Uwielbiam gotować z żeliwa. Najdłużej używałam patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, ponieważ nie zdawałam sobie sprawy, jak zły jest nieprzywierający zapach dla zdrowia… okazuje się, że pozostałości dostają się do jedzenia znacznie wcześniej niż myślisz. Dlatego ze względu na zdrowie przerzuciłem się na żeliwo, a potem odkryłem inne jego zalety - na przykład jego zdolność do równomiernego podgrzewania potraw, tak aby za każdym razem wydawały się pyszne i doskonałe. Całkowicie zrewolucjonizował moją kuchnię.
Odkąd zacząłem używać żeliwa, odkryłem wiele wspaniałych przepisów. Ale żaden z haczyków kuchennych, które znalazłem, nie ułatwił mi czyszczenia żeliwnych naczyń kuchennych po ich użyciu. Żeliwo jest naprawdę ciężkie, więc trudno je skutecznie szorować.
Ale właśnie znalazłem film, który nauczył mnie absolutnie genialnej metody czyszczenia żeliwa:
Zasadniczo wystarczy spłukać patelnię odrobiną gorącej wody, a następnie posypać solą. Pocierasz sól szorstką stroną gąbki, a to pomoże usunąć wszelkie pozostałości jedzenia - bez zdrapywania przypraw. Następnie wystarczy jeszcze raz szybko spłukać i gotowe.
Zacząłem już używać tej techniki, a to znacznie ułatwiło mi życie. Gotowanie na żeliwie jest teraz przyjemniejsze niż kiedykolwiek. Mogę spędzać więcej czasu na szukaniu przepisów, a mniej na usuwaniu uporczywych resztek jedzenia z dna naczynia!